Блог об экономии

Недавно Макс Крайнов опубликовал у себя интересную статью – 15 вещей, которые нужно знать при походе в ресторан. Читая ее, я вспомнил разговоры со своим знакомым, который работал официантом в нескольких ресторанах и рассказывал занимательные нюансы своей профессии.

1. На вопрос «Какое блюдо вы рекомендуете?» официант предложит наиболее дорогое. Чаевые в среднем составляют 10%, поэтому чем больше будет счет, тем скорее всего больше будет чаевых. Не думаю, что где-то официанты получают процент от заказов – логичнее мотивировать официанта на качество обслуживания, а не на финансовый результат.
2. Если некоторые ингредиенты заказанного вами напитка отсутствуют, спросите каких именно и постарайтесь выбрать другой, в котором этих ингредиентов нет. Если вы закажите воду вместо отсутствующего напитка, ингредиенты найдутся, но вы же знаете что чудес не бывает – их либо вообще не положили, либо заменили на что-то очень похожее. Нам один раз пытались впыжить бутылку водки «Финляндия лайм», банально набодяжив обычной водки и немного сока лайма.
3. Если крикнуть “Эй, гарсон” или начать громко стучать по столу, чтобы привлечь внимание официанта, и потом общаться с ним пренебрежительно, то заказ вы будете ждать намного дольше, а в принесенное блюдо вам наверняка уже плюнули.
4. Замена официанта сокращает время обслуживания, но увеличивает количество плевков в новых блюдах.
5. Не разбираетесь в винах – не пытайтесь понтоваться. Знаю случай, когда по ошибке в систему ввели вино не за 300€, а за 3000€. Не помню почему, но обратно открутить не получалось. Сомелье был в шоке, но деваться некуда – распродали «истинным ценителям» как якобы великолепное и дорогое вино.
6. Если вы просите заменить напиток (грязный стакан или обнаружили волос), то сначала попросите принести аналогичный напиток и только потом отдавайте «брак». В противном случае официант отнесет ваш брак на кухню, перельет в другой стакан или пальцами вытащит волос, и принесет тот же напиток обратно. Если вы будете заказывать подобный напиток еще, то оставляйте бракованный напиток у себя на столе до конца гулянки, иначе при очередном заказе вам его вернут как новый.
7. Помните российскую поговорку – «Спасибо в карман не положишь!», поэтому старайтесь при должном обслуживании всегда оставлять чаевые. Очень полезно запомниться официантам как хороший клиент, который уважительно общается и всегда оставляет чаевые.

Удачного всем похода в ресторан и приятного аппетита!

Если у вас есть свои «правила поведения» в кафе и ресторанах – добро пожаловать в камменты.

© 2009, Блог об экономии. Все права защищены.

Рекомендую подписаться на RSS или на имэйл, а то не дай бог пропустите все самое интересное.

Читайте все статьи «Блога об экономии».

Читайте также:

• Нет связанных записей.